Gyors és egészséges köret

A ropogósra sült karfiol fokhagymával és parmezánnal gyors és egészséges köret – de akár főétel is lehet. Ez a recept ideális mindazok számára, akik egészségesebb alternatívát keresnek, a klasszikus sült köretek helyett.

A fokhagymás-parmezános sült karfiol
Hozzávalók:
– 1 közepes karfiol (kb. 800–1000 g) Karfiolvetőmag
– 3 evőkanál olívaolaj
– 3 gerezd fokhagyma, zúzva vagy finomra aprítva
– 1 teáskanál édes őrölt paprika
– 1 teáskanál őrölt kurkuma
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint Fokhagymaprés
– 50 g finomra reszelt parmezán (kb. 1 csésze)
– Apróra vágott friss petrezselyem vagy koriander a szóráshoz

Elkészítése: A karfiolt osszuk kisebb rózsákra. Mossuk meg őket folyó víz alatt, majd alaposan szárítsuk meg konyharuhával vagy papírtörlővel. A száraz felület fontos a megfelelő sütéshez.
Egy tálban keverjük össze az olívaolajat, az zúzott fokhagymát, az édes paprikát, a kurkumát, a sót és a borsot. Adjuk hozzá a karfiolrózsákat, és alaposan keverjük össze, hogy egyenletesen bevonja őket a keverék.
Melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra. Terítsük szét a karfiolt egy rétegben egy sütőpapírral bélelt tepsin. Szórjuk meg reszelt parmezánnal. Süssük 15-20 percig. Sütés közben félidőben fordítsuk meg vagy keverjük meg a rózsákat, hogy egyenletesen piruljanak. Ha extra ropogós állagot szeretnénk, a végén 2-3 percre bekapcsolhatjuk a grill funkciót. A karfiolt 190 °C-on 12-15 percig süssük. Sütés közben félidőben rázzuk meg a kosarat, hogy a zöldségek egyenletesen piruljanak.
A kész karfiolt szórjuk meg apróra vágott friss petrezselyemmel vagy korianderrel. Azonnal tálaljuk, amíg a teteje még ropogós.
Mártogatóssal is remek lehet – nekem nagyon megtetszett. Szeretettel ajánlom. Léleköleléssel:

Asajah
spirituális tanácsadó-ezoterikus tanító
tarot-elemző lélekfejlesztő
angyalos energiagyógyász
gyásztanácsadó spiritiszta
önismereti és párkapcsolati coach

Internetes weboldalam nyilvános a világhálón:
https://asajah.hu