Hagyományaink

Pünkösd hagyományos étele a rántott csirke és az idei liba uborkasalátával. Juhtartó gazdáknál szokásos a pünkösdi bárányból való ételek készítése, például báránysült, báránypaprikás. Egyes helyeken édes tésztákat ettek, hogy sárga legyen a kender, s a tésztákat friss gyümölccsel – eperrel, cseresznyével – töltötték meg.

Eredeti palócleves

Hozzávalók:
-1 kg birka- vagy báránylapocka (kicsontozva kb. 50 dkg)
-1 nagyobb vöröshagyma, 3 evőkanál olaj,
-1 csapott evőkanál pirospaprika,
-só ízlés szerint
-fél mokkás-kanálnyi őrölt köménymag,
-2 gerezd fokhagyma,
-1 kiskanál cseresznyepaprika krém,
-1 babérlevél,
-4 közepes burgonya,
-30 dkg zöldbab,
-2 dl tejföl,
-1 kiskanál liszt,
-fél citrom leve.

Elkészítése: A húst kicsontozzuk, kb. 1,5 cm-es kockákra vágjuk. A megtisztított hagymát fölaprítjuk, és a bográcsban az olajon kevergetve megdinszteljük.
A húst hozzáadjuk, és fehéredésig sütjük, majd megszórjuk pirospaprikával, egy kevés vízzel azonnal felöntjük, megsózzuk. Őrölt köménnyel, zúzott fokhagymával, paprikakrémmel, babérlevéllel fűszerezzük.
Lefedve kis lángon puhára pároljuk. Ha zsírjára sül, a levét mindig kevés vízzel pótoljuk. Közben a burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, kockára vágjuk, a zöldbabbal együtt a húshoz adjuk. Annyi vizet öntünk rá, amennyi levest szeretnénk, azután puhára főzzük.
Amikor megfőtt, utána ízesítjük, a tejföllel simára kevert liszttel sűrítjük, 1-2 percig még forraljuk. Végül a citrom levével savanykásra ízesítjük.

Igazán remek menü – akár a bográcsosként is elkészíthető – jó étvágyat hozzá!
Szeretettel, léleköleléssel:

Internetes weboldalam nyilvános a világhálón:
https://asajah.hu

Egyszerű, életjobbító dolgokat tanítok nagyszerű Embereknek.

Mindig örömmel tölt el, ha titkaitokat megosszátok velem, és bizalmasotokká fogadtok. Megszentelt figyelemmel hallgatlak, empátiával, együttérzéssel rád hangolódva fogadlak, ha felkeresel.

Megteremtem azt a biztonságos teret, ahol szégyenérzet nélkül beavathatsz a lelki gondjaidba. Lehetsz előttem önmagad, meghallgatlak, és megértelek. Segítek feltárni azokat a tényezőket, amelyeket magad ellen használsz tudattalanul. Hiszem, hogy a közös munka során, a személyes változásokon keresztül jobbá tudod tenni az életedet.
Szeretettel várom spirituális tanácsadásaimra, foglalkozásaimra angyalos stúdiómba, a spirituális úton járó ezoterikus, exoterikus Hölgyeket.  Kérj időpontot, egyeztess velem.

Áldás az álmokra, a tervekre, és a sorsdöntő lépésekre!

Léleköleléssel:

Asajah
spirituális tanácsadó–lélekfejlesztő
tarot mester-jós, spiritiszta-orákulum
energiagyógyász
angyal- és gyászterapeuta
önismereti és párkapcsolati tanácsadó
Budapest, Örs vezér tere – Asajah Stúdió
Bejelentkezés: 0620 278 26 12 – hétvégén is!
Elérhetőségem: délelőtt 10-től este 20-ig.
Személyes fogadóidő a stúdióba: délután 14-től este 20-ig.
Messengeres idő – előre egyeztetett videóhívással már délelőtt 10-től.

A gratin

Ha már unod a szokásos rakott burgonyát, készítsünk gratint. Ez az egytálétel sokkal krémesebb, mint a hagyományos változat, tejszínnel és sajttal kell összesütni a burgonyát, illetve ebben a receptben még spenót is kerül mellé. A krumplit hajszálvékonyra kell szeletelni, így garantáltan puha és omlós lesz majd a spenótos-krumplis egytálétel.

Hozzávalók 6 személyre:
– 1 kg krumpli
– 20 dkg bébispenót
– 3,8 dl tejszín
– 15 dkg sajt – amit szeretsz
– 1 szál rozmaring
– 1 szál kakukkfű
– 2 gerezd fokhagyma
– só, bors ízlés szerint
– vaj

Elkészítése: A burgonyákat pucoljuk meg, majd vágjuk nagyon vékony, 3-4 milliméteres szeletekre, tegyük félre.
Dobjuk egy serpenyőbe a bébispenótot, addig melegítsük, míg össze nem esik, ez kb. 2-3 percet vesz igénybe. Ha kihűlt, itassuk fel róla a nedvességet, próbáljuk meg picit kinyomkodni belőle.
A tejszínt, a megtört egész fokhagymákat, a rozmaringot és a kakukkfüvet melegítsük össze egy lábasban, ahogy forrni kezd, húzzuk le a tűzről. Hagyjuk picit hűlni, majd szűrjük le, hogy a fokhagyma és a fűszerek fennakadjanak.
Melegítsük elő a sütőt 190 fokra. Vajazzunk ki egy 23×30 cm-es jénait vagy tűzálló tálat.
A burgonya egyharmadát fektessük az előkészített tálba, sózzuk-borsozzuk, szórjuk rá a spenót felét, illetve a reszelt sajt harmadát. Ezt ismételjük meg még egyszer, majd a maradék krumplival és sajttal zárjunk.
A spenóttal rétegezett krumplit öntsük nyakon a fűszeres tejszínnel.
Fedjük le a tálat alufóliával, majd toljuk a sütőbe, kb. 45 percig süssük, míg a krumpli puha nem lesz. Szedjük le az alufóliát, majd tegyük vissza kb. 15 percre, hogy a teteje aranybarna legyen.
Jó étvágyat hozzá – friss salátával is fogyaszthatjátok. Szeretettel, léleköleléssel:

Asajah
spirituális tanácsadó–lélekfejlesztő
tarot mester-jós, spiritiszta-orákulum
energiagyógyász
angyal- és gyászterapeuta
önismereti és párkapcsolati tanácsadó

Internetes weboldalam nyilvános a világhálón:
https://asajah.hu

Hallgasd nyitott szívvel ezt a csodás mantrát. Szeretettel, léleköleléssel:

Asajah
spirituális tanácsadó-lélekfejlesztő
tarot mester-jós – spiritiszta-orákulum
energiagyógyász
angyal-és gyászterapeuta
önismereti- és párkapcsolati tanácsadó

Internetes weboldalam nyilvános a világhálón:
https://asajah.hu

Hozzon a mai nap belső békét a számodra.
Bízz az Istenben annyira, hogy tudd, pontosan ott vagy, ahol lenned kell.
Ne felejtsd el a végtelen lehetőségeket, amelyek a hitből erednek.
Használd az adottságokat, amelyeket kaptál, és add tovább a szeretetet, amely megadatott számodra.
Légy elégedett abban a tudatban, hogy az Isten gyermeke vagy.
Legyen ez a tudat teljesen a tiéd, és adja meg lelkednek a dal, a tánc, a hála és a szeretet szabadságát.
Ez mindannyiunké!
Amen!

A természet ajándéka

A virágok hozzáadásával nem csak színt vihetünk az ételekbe, hanem kis szeszéllyel különleges ízvilágot is alkothatunk a salátánknak. De a virágok nem csak nyersen fogyaszthatók, számos recept szól szörpökről, szirupokról, zselékről, lekvárokról, öntetekről.

Ehető virágok:

Allium – Az alliumcsalád minden virága (póréhagyma, vöröshagyma, fokhagyma) ehető és ízletes!
Angelika – Fajtától függően a virágok világos levendula-kéktől a mély rózsáig terjednek, és édesgyökérszerű ízűek.
Ánizs – Mind a virágok, mind a levelek finom ánizsos vagy édesgyökér ízűek.
Rukkola – A virágok kicsik, és olyan ízűek, mint a levelek. Színük fehér sötétlila csíkokkal vagy sárga.
Búzavirág – Csak a szirmokat együk, a virág többi része kesernyés.
Bazsalikom – Több féle színű virága (fehér, rózsaszín, levendula) hasonló ízű, mint a levele, csak enyhébb karakterű.
Méhbalzsam – A piros virágok menta ízűek.
Gyermekláncfű – Bővebben a pitypangról itt írtunk.
Borágó – Szép kék virága hasonló ízű, mint az uborka.
Körömvirág – szirmai enyhén csípősek, fűszeresek.
Szegfű – A szirmok édesek, illatosak.
Kamilla – A virágok édes ízűek és gyakran használjuk teaként. A fészekvirágokra érzékenyeknél allergiás tüneteket okozhat.
Zamatos turbolya – Virágai is finomak.
Krizantém – Csak a szirmokat használjuk. Egy kicsit keserű, eges fajták csípősek.
Koriander – Ez az a növény, amit sokan nem kedvelnek íze, illata miatt, pedig virága is gyógyhatású. Használjuk frissen, főzés nélkül, salátákba!
Citrusfélék – Virágaik édesek és nagyon illatosak.
Kapor – A sárga virágai olyan ízűek, mint a növény levelei. Cukorbetegek fogyasszanak belőle minél többet!
Margaréta- Ezek a legkevésbé ízletes szirmok, viszont remekül mutatnak a tányéron.
Édeskömény _ A sárga édeskömény virágainak íze hasonlít az édesgyökér ízéhez, és szintén gyógynövény.
Fukszia – Virágaival gyönyörűen díszíthetjük köreteinket.
Hibiszkusz – Karakteresen savanyú íze miatt óvatosan használjuk a főzéshez.
Mályvarózsa – Ízletes, vegetáriánus köretek fontos kelléke.
Impatiens ( nebáncsvirág) -Nincs jellegzetes íze, leginkább díszítéshez használhatjuk.
Jázmin – Teája igazi csemege, de édes ételekhez is jól illeszthető.
Vadárvácska – Imádnivalóan finom, menta íze kiváló salátákhoz, tésztákhoz, gyümölcsös ételekhez.
Levendula – Édes, fűszeres íze egyaránt illik a sós és édes ételekhez.
Citromfű – Fehér színű virágai citromos ízűek, teákhoz, desszertekhez használjuk.
Menta – Ma már több változata is létezik, illatuk, ízük, intenzitásuk is ennek függvénye.
Sarkantyúka – Az egyik legkedveltebb ehető virág, ragyogóan színezettek, édes, fűszeres ízűek, jól illik salátákhoz, körethez.
Oreganó – Virágainak íze leveleihez hasonló, annak enyhébb változata. Antibakteriális hatása közismert.
Torma – Virágai borsos ízvilágúak.
Rózsa – Minden rózsaszirom ehető, a sötétebb színűek intenzívebb ízűek. Tökéletesek az italokhoz, desszertekhez, valamint különböző dzsemekhez.
Rozmaring – Íze a növény leveleinek enyhe változata.
Zsálya – Levélhez hasonló ízvilág.
Kakukkfű – Karakteres ízvilága miatt csak óvatosan használjuk, apró virágaival viszont kedvesen, diszkréten díszíthetünk.
Sütőtök – Nincs jellegzetes íze, de virága különleges dekorációja lehet egy-egy kompozíciónak.
Napraforgó – Igen sokoldalú növény. Szirmai ehetők, íze az articsókához hasonlít.

A virág nem csak arról szól, hogy csupán dísz legyen – lehet csábító is finom is egyszerre. Ha kedvet kaptál hozzá láss neki a kóstolásnak, vagy lepd meg szeretteidet egy különleges salátával. Szeretettel, léleköleléssel:

Asajah
spirituális tanácsadó–lélekfejlesztő
tarot mester-jós, spiritiszta-orákulum
energiagyógyász
angyal- és gyászterapeuta
önismereti és párkapcsolati tanácsadó

Internetes weboldalam nyilvános a világhálón:
https://asajah.hu